No Dia Mundial da Pizza não precisa de se sentir culpado. Eis algumas receitas fit
Quem é que é capaz de resistir a uma boa pizza que atire a primeira pedra!
Porque hoje se celebra o Dia Mundial da Pizza está autorizado a comer uma pizza e sem precisar de sentir culpado. Não está a perceber? É simples: faça uma pizza saudável e coma sem receios.
Assim à primeira vista pode parecer um pouco contraditório o termo ‘pizza saudável’, mas acredite que não é e para lhe provar isso mesmo deixo-lhe algumas dicas para conseguir fazer uma deliciosa refeição italiana sem muitas calorias.
O segredo, digo-lhe já, está na base.
Esqueça a farinha de trigo e substitua-a por alimentos como couve-flor, abóbora ou quinoa.
No caso da couve-flor basta lavar este legume e triturar a parte branca retirando as folhas verdes. Depois embrulhe num pano de cozinha e esprema o máximo que puder para retirar a água. De seguida junte à couve-flor triturada alho em pó, um ovo e queijo mozarella. Amasse bem esticando a massa em forma de pizza, coloque-a numa folha de papel vegetal e leve-a ao forno durante 15 minutos (mais ou menos).
Se preferir utilizar quinoa, prepare-se porque tem que começar a preparar a iguaria com muitas horas de antecedência, pois tem que deixar este superalimento de molho no dobro da água durante oito horas. Ao fim deste tempo passe a quinoa por água corrente e deixe escorrer. Depois, numa trituradora coloque a quinoa e água e pique até obter uma massa consistente. Junte sal, fermento e azeite e volte a triturar. Depois leve ao forno durante 15 minutos. Retire a massa, vire-a ao contrário e volte a colocá-la mais 10 minutos no forno.
Caso opte pela abóbora o que deverá fazer é assá-la durante 40 minutos a uma hora. Depois junte a polpa à farinha de amêndoa e tempere com sal, pimenta, cominhos e orégãos. Pode também juntar cajus e manjericão antes de voltar a levar ao forno até a massa ficar dourada no rebordo.
Em qualquer um dos casos, o recheio fica ao seu critério, mas seja consciente e escolha os ingredientes menos calóricos para que possa fazer uma refeição saborosa, mas saudável.
